南阿蘇 in Kumamoto ①

2022年7月。

熊本南阿蘇の旅。


ミルク牧場にある「マザーズキッチン」にて、「焙煎バター」を体験しました。




牧場で取れるバターを焙煎しています。


焙煎前のバター自体は非常に軽い味で、いわゆるバターの油っぽさがなく、さっぱりした牛乳の味がします。

そのバターを焙煎します。


焙煎バターは、はじめに酸味のある味がして、すーっと抜けけいき、なんとも不思議な味が口の中で広がり、何度も食べたくなるのでした。



ミルク牧場


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